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安化黑茶的制作工藝和歷史背景

安化黑茶的制作工藝和歷史背景

安化黑茶是中國(guó)著名的黑茶之一，產(chǎn)于湖南省安化縣。安化黑茶歷史悠久，是中國(guó)傳統(tǒng)飲品之一，具有獨(dú)特的風(fēng)味和藥用價(jià)值。安化黑茶的制作工藝十分繁瑣，需要經(jīng)過(guò)十余道工序，其中包括殺青、揉捻、發(fā)酵等步驟。在制作過(guò)程中需要嚴(yán)格控制溫度和濕度，以保證茶葉的質(zhì)量。下面，我們就來(lái)了解一下安化黑茶的制作工藝和歷史背景。安化黑茶的歷史可以追溯到唐代，當(dāng)時(shí)安化黑茶被稱為“沱茶”，是貢品之一。明朝時(shí)期，安化黑茶開始向民間流傳，并逐漸成為家喻戶曉的茶品。清朝時(shí)期，安化黑茶曾被列為皇家貢品，成為貴族和官員們的喜愛之物。安化黑茶的制作工藝十分復(fù)雜，其中最關(guān)鍵的是發(fā)酵過(guò)程。在制作過(guò)程中，茶葉被揉捻，使其斷裂并釋放出汁液。然后茶葉被放置在溫度適宜的場(chǎng)所中進(jìn)行發(fā)酵，時(shí)間長(zhǎng)短取決于溫度和濕度。發(fā)酵完成后，茶葉需要進(jìn)行干燥和烘焙，以去除多余的水分并增加其香氣。安化黑茶的制作工藝對(duì)保證產(chǎn)品質(zhì)量有著至關(guān)重要的作用。在制作過(guò)程中，需要嚴(yán)格

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2023/06

安化黑茶的制作工藝和歷史背景

安化黑茶的制作工藝和歷史背景

安化黑茶是中國(guó)著名的黑茶之一，產(chǎn)于湖南省安化縣。安化黑茶歷史悠久，是中國(guó)傳統(tǒng)飲品之一，具有獨(dú)特的風(fēng)味和藥用價(jià)值。安化黑茶的制作工藝十分繁瑣，需要經(jīng)過(guò)十余道工序，其中包括殺青、揉捻、發(fā)酵等步驟。在制作過(guò)程中需要嚴(yán)格控制溫度和濕度，以保證茶葉的質(zhì)量。下面，我們就來(lái)了解一下安化黑茶的制作工藝和歷史背景。安化黑茶的歷史可以追溯到唐代，當(dāng)時(shí)安化黑茶被稱為“沱茶”，是貢品之一。明朝時(shí)期，安化黑茶開始向民間流傳，并逐漸成為家喻戶曉的茶品。清朝時(shí)期，安化黑茶曾被列為皇家貢品，成為貴族和官員們的喜愛之物。安化黑茶的制作工藝十分復(fù)雜，其中最關(guān)鍵的是發(fā)酵過(guò)程。在制作過(guò)程中，茶葉被揉捻，使其斷裂并釋放出汁液。然后茶葉被放置在溫度適宜的場(chǎng)所中進(jìn)行發(fā)酵，時(shí)間長(zhǎng)短取決于溫度和濕度。發(fā)酵完成后，茶葉需要進(jìn)行干燥和烘焙，以去除多余的水分并增加其香氣。安化黑茶的制作工藝對(duì)保證產(chǎn)品質(zhì)量有著至關(guān)重要的作用。在制作過(guò)程中，需要嚴(yán)格

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2023/06

“首屆湖南安化黑茶暨禪茶勝緣學(xué)術(shù)研討會(huì)”在安化縣舉行

“首屆湖南安化黑茶暨禪茶勝緣學(xué)術(shù)研討會(huì)”在安化縣舉行

<p style="text-align: center;"> <img alt="bsx" alt="bsx" src="/img/191abde8f1c130a63a5f.jpg" style="width: 450px; height: 300px;" /></p> <p align="center"> <span style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal; word-spacing: 0px; text-transform: none; text-indent: 0px; line-height: normal; font-style: normal; font-family: simsun; white-space: normal; letter-spacing: normal; border-collapse: separate; font-variant: normal; orphans: 2; widows: 2; webkit-border-horizontal-spacing: 0px; webkit-border-vertical-spacing: 0px; webkit-text-decorations-in-effect: none; webkit-text-size-adjust: auto; webkit-text-stroke-width: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="webkit-border-horizontal-spacing: 2px; webkit-border-vertical-spacing: 2px;">與會(huì)僧人參觀湖南省白沙溪茶廠茶文化博物館。</span></span></span></p> <p style="text-align: center;"> <img alt="bsx" alt="bsx" src="/img/985a75874a451dd34b37.jpg" style="width: 450px; height: 300px;" /></p> <p style="text-align: center;"> <span style="font-size: 9pt;">買茶留念</span></p> <p style="margin-top: 0em; margin-bottom: 0em; text-indent: 0em; line-height: 3em; letter-spacing: 0em;"> <span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: 宋體,tahoma,arial,sans-serif;">&nbsp;&nbsp;&nbsp; （中華合作時(shí)報(bào)駐湖南記者&nbsp;&nbsp;<strong>黃德開</strong>）&nbsp;8月30日，由湖南省佛教協(xié)會(huì)主辦、湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦的&ldquo;佛慈&middot;祖德&middot;茶道祈福&mdash;&mdash;和諧之路同心同行&rdquo;系列活動(dòng)之&ldquo;首屆湖南安化黑茶暨禪茶勝緣學(xué)術(shù)研討會(huì)&rdquo;在中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)&mdash;&mdash;湖南省安化縣隆重舉行。來(lái)自兩岸四地的高僧大德、專家學(xué)者近300人，共賞黑茶古韻，領(lǐng)悟&ldquo;禪茶一味&rdquo;。湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曹文成，中國(guó)佛教協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、湖南省佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)圣輝大和尚，香港佛教僧伽聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)紹根長(zhǎng)老等出席會(huì)議。</span></span></p> <p style="margin-top: 0em; margin-bottom: 0em; text-indent: 0em; line-height: 3em; letter-spacing: 0em;"> <span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: 宋體,tahoma,arial,sans-serif;">　　中國(guó)佛教協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、湖南佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)圣輝大和尚在&ldquo;首屆湖南安化黑茶暨禪茶勝緣學(xué)術(shù)研討會(huì)&rdquo;上表示，研討會(huì)的召開，進(jìn)一步將茶文化與佛教文化很好的結(jié)合起來(lái)為和諧社會(huì)做貢獻(xiàn)，進(jìn)一步弘揚(yáng)佛茶文化傳統(tǒng)。此次活動(dòng)通過(guò)重走茶馬古道，召開&ldquo;禪茶勝緣&rdquo;主題研討會(huì)，依托佛教資源優(yōu)勢(shì)，全方位宣傳安化黑茶文化和黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就，為安化黑茶開辟新路，結(jié)緣天下。此次活動(dòng)共收到學(xué)術(shù)論文100余篇，與會(huì)專家教授以&ldquo;禪茶一味&rdquo;為主題，就茶文化與佛教文化并結(jié)合安化黑茶文化進(jìn)行了深入的探討。</span></span></p> <p style="margin-top: 0em; margin-bottom: 0em; text-indent: 0em; line-height: 3em; letter-spacing: 0em;"> <span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: 宋體,tahoma,arial,sans-serif;"><font color="#113dee">　　</font>活動(dòng)期間，來(lái)自兩岸四地的高僧大德、專家學(xué)者在安化還參觀了湖南省白沙溪茶廠，游覽了茶馬古道，品味了安化黑茶，感受了安化黑茶的神奇魅力，給高僧大德、專家學(xué)者留下深刻的印象。</span></span></p> <p style="margin-top: 0em; margin-bottom: 0em; text-indent: 0em; line-height: 3em; letter-spacing: 0em;"> <br /> &nbsp;</p>

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2011/09

《緊壓茶》系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作研討會(huì)在杭州召開

《緊壓茶》系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作研討會(huì)在杭州召開

<p style="text-align: center;"> &nbsp;<img alt="bsx" alt="bsx" src="/img/f1531dc7594127ce5951.jpg" /></p> <p style="line-height: 3em; margin-top: 6pt; text-indent: 20pt; margin-bottom: 6pt; letter-spacing: 0em;"> <span style="font-size: 9pt;">&nbsp;<span style="font-family: 宋體;"><span style="color: #525252;">2011</span></span><span style="font-family: 宋體;"><span style="color: #525252;">年9月20</span>日</span><span style="font-family: 宋體;"><span style="color: #525252;">，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書處在中華供銷合作總社杭州茶葉研究院組織召開了《緊壓茶》系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作研討會(huì)。出席會(huì)議的有中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院、湖南省茶業(yè)有限公司、湖南省益陽(yáng)茶廠有限公司、湖南省白沙溪茶廠有限責(zé)任公司、四川省雅安茶廠有限公司、云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司、湖北省趙李橋茶廠有限責(zé)任公司、浙江武義駱駝九龍磚茶有限公司、湖南省益陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局、湖南省安化縣農(nóng)業(yè)局等單位的代表。</span></span></span></p> <p align="left" style="line-height: 3em; margin-top: 6pt; text-indent: 20pt; margin-bottom: 6pt; letter-spacing: 0em;"> <span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: 宋體;"><span style="color: #525252;">會(huì)議由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)翁昆主持。全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副主任委員、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院院長(zhǎng)張士康向會(huì)議致歡迎詞；中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)邊銷茶專業(yè)委員會(huì)梅宇秘書長(zhǎng)指出邊銷茶的質(zhì)量安全與少數(shù)民族的生活習(xí)習(xí)相關(guān)，其標(biāo)準(zhǔn)修訂工作非常重要。按會(huì)議議程，翁昆秘書長(zhǎng)對(duì)《緊壓茶》系列九項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)展開講解并組織大家討論每項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中的各類指標(biāo)。與會(huì)代表本著對(duì)緊壓茶（邊銷茶）產(chǎn)業(yè)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的修訂內(nèi)容進(jìn)行了充分的討論并對(duì)九項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行必要的修訂，達(dá)成一致意見。</span></span></span></p> <p style="line-height: 3em; margin-top: 6pt; text-indent: 20pt; margin-bottom: 6pt; letter-spacing: 0em;"> <span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: 宋體;"><span style="color: #525252;">作為黑磚、花磚、茯磚國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位，我公司總經(jīng)理劉新安對(duì)三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修提出了中肯的意見，堅(jiān)持提高國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)，確保緊壓茶的良性循環(huán)發(fā)展。</span></span></span></p>

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2011/09

白沙溪茶廠:創(chuàng)新是提升質(zhì)量的生命

白沙溪茶廠:創(chuàng)新是提升質(zhì)量的生命

<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; line-height: 27pt; text-indent: 28pt; margin: 7.8pt 0cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan;"> <span style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;">白沙溪茶廠<span lang="EN-US">:</span>創(chuàng)新是提升質(zhì)量的生命</span></p> <p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; line-height: 27pt; text-indent: 28pt; margin: 7.8pt 0cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan;"> <span style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;"><span lang="EN-US"><o:p><img alt="bsx" alt="bsx" src="/img/25f6e03e0e781b7457b4.jpg" style="width: 500px; height: 329px;" /></o:p></span></span></p> <p align="left" class="MsoNormal" style="text-align: left; line-height: 27pt; text-indent: 28pt; margin: 7.8pt 0cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan;"> <span lang="EN-US"><span style="mso-spacerun: yes;">&nbsp;&nbsp; </span></span><span style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;">美麗的雪峰山脈東北端，茶馬古道從這里起始，享資水之秀美，納山川之靈氣。湖南省白沙溪茶廠股份有限公司矗立于此。從<span lang="EN-US">1939</span>年到今天，<span lang="EN-US">74</span>年來(lái)，白沙溪茶廠始終秉承&ldquo;團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、誠(chéng)信、創(chuàng)新&rdquo;的企業(yè)精神，視創(chuàng)新為企業(yè)的生命，著力加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，提高自己的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p> <p align="left" class="MsoNormal" style="text-align: left; line-height: 27pt; text-indent: 28pt; margin: 7.8pt 0cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan;"> <span lang="EN-US" style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;">&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span></span><span style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;">近年來(lái)，白沙溪茶廠開始不斷注重創(chuàng)新成果的標(biāo)準(zhǔn)化和專利化。通過(guò)新技術(shù)、新工藝、新材料的應(yīng)用，改善品種質(zhì)量，借以提升產(chǎn)品檔次和服務(wù)水平。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p> <p align="left" class="MsoNormal" style="text-align: left; line-height: 27pt; text-indent: 28pt; margin: 7.8pt 0cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan;"> <span lang="EN-US" style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;">&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span></span><span style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;">在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，設(shè)備管理、生產(chǎn)環(huán)境以及生產(chǎn)理念等方面都力求創(chuàng)新。在員工管理方面，公司對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格的健康、衛(wèi)生把關(guān)。設(shè)備管理過(guò)程中，茶廠首創(chuàng)了國(guó)內(nèi)第一條磚茶壓制生產(chǎn)線；更為重要的是，公司打破以往常規(guī)，采用創(chuàng)新理念，主動(dòng)向消費(fèi)者展示制作工藝，邀請(qǐng)消費(fèi)者參觀制作車間，體驗(yàn)制作過(guò)程，讓消費(fèi)者親身了解茶葉的生產(chǎn)制作工藝傳統(tǒng)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p> <p align="left" class="MsoNormal" style="text-align: left; line-height: 27pt; text-indent: 28pt; margin: 7.8pt 0cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan;"> <span lang="EN-US" style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;">&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span></span><span style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;">此外，茶廠還聯(lián)合湖南農(nóng)大、湖南茶葉學(xué)會(huì)和省科技部門等單位的<span lang="EN-US">17</span>位專家、學(xué)者，共同打造出集產(chǎn)學(xué)研于一體的&ldquo;實(shí)驗(yàn)基地&rdquo;，在保存&ldquo;三磚、三尖、一花卷&rdquo;傳統(tǒng)系列產(chǎn)品的同時(shí)，創(chuàng)新研發(fā)新產(chǎn)品。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p> <p align="left" class="MsoNormal" style="text-align: left; line-height: 27pt; text-indent: 28pt; margin: 7.8pt 0cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan;"> <span lang="EN-US" style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;">&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span></span><span style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;">創(chuàng)新一直是白沙溪茶廠股份有限公司發(fā)展企業(yè)的重要核心之一。目前，白沙溪茶廠股份有限公司已擁有十大系列<span lang="EN-US">80</span>多個(gè)品種的相關(guān)產(chǎn)品，獲得國(guó)家專利達(dá)到<span lang="EN-US">33</span>項(xiàng)，產(chǎn)品暢銷到世界<span lang="EN-US">20</span>多個(gè)國(guó)家，廣受好評(píng)。</span></p> <p align="left" class="MsoNormal" style="text-align: left; line-height: 27pt; text-indent: 28pt; margin: 7.8pt 0cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan;"> <span style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;">本文原文來(lái)源：<a href="http://epaper.voc.com.cn/hnrb/html/2013-09/11/content_718354.htm?div=-1">http://epaper.voc.com.cn/hnrb/html/2013-09/11/content_718354.htm?div=-1</a>&nbsp; </span></p>

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